山連者のゆかいな仲間たち（森町天方、三倉）

こんばんは、神明の上です。

またしても、
うなぎ釣りました！


ヘトヘトになって帰ってきたのでマイナスイオンを感じに
川へ行きました！

どーせ川へ行くなら・・・
くらいの感じで釣りに行きました！

そしたらなんと！
釣れてしまいました(^-^)

そのうなぎは、蒲焼きになりました！


前回のうなぎは、
僕のおじさんにさばいてもらったのですが、
今回は、
僕が頭を固定し、モモンゲくんがさばきました！
(初さばきです☆)

なかなか簡単にはいきませんが、
それでもなんとか形になりました(^-^)

そして、今回は関西風(焼きのみ)にチャレンジしました。
前回は、さばいてから焼くまで少し時間があったため、
蒸してから焼きました。(関東風)

結果は・・・

ふっくら感　関東風>関西風
皮のカリカリ感　関東風<関西風
魚のうまさ　関東風<関西風(個人的主観)
　
焼くだけだとふっくら感が損なわれるかと
思ったのですが、
意外とふっくら感があります！

皮と身の間にすごい脂があるので、
よく焼いてあげるとすごい旨味が出てきます！

前回蒸してからやった時は、
一度冷凍に入れたので次回は蒸したあとすぐ焼いてみたいですね～

最終的には、
素材が良ければどっちもうまいってことですね♪

なんとも贅沢な話ですいません。。。